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地理地貌

豐城市位于江西省中部，贛江中下游地區(qū)，介于北緯27°42′—28°26′，東經(jīng)115°25′—116°26′之間，全境東西寬70.5千米，南北長74.4千米，境內(nèi)北有三角山、東有羅山、南有升華山、西有贛江，因而形成“三面環(huán)山、一面臨水”獨(dú)特的地理地貌特點(diǎn)，其獨(dú)特的地理地貌特點(diǎn)對當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的生產(chǎn)、水質(zhì)特征、土壤特征、空氣中菌相分布等均產(chǎn)生了一定的影響。  

氣候條件

豐城市屬于中亞熱帶濕潤性氣候，境內(nèi)四季分明，雨量充沛，光照充足，霜期較短，生長期長。春夏之交多雷雨，夏季盛行西南風(fēng)，盛夏炎熱高溫，伏秋之間久晴少雨。全年平均氣溫為17.6℃，年平均降水量1678.2毫米，年平均降水日數(shù)為154天，年平均空氣相對濕度82%，無霜期274天。這樣的氣候條件，適宜水稻等南方種植的多種作物生產(chǎn)。  

土壤條件

豐城市土地面積426.7萬畝，其中耕地面積177.95萬畝，土層深厚肥沃，土壤滲而不漏，漬而不滯，富有較多的有機(jī)質(zhì)，其有機(jī)質(zhì)含量是鄰縣的4.7倍，適宜水稻等農(nóng)作物生長。尤其是土壤中富含硒等對人體健康有利的礦物質(zhì)。  

水質(zhì)條件

豐城地下水資源十分豐富，且水質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)江西省分析測試中心檢測，其水質(zhì)分類屬優(yōu)質(zhì)天然山泉水，水質(zhì)澄清透明，含多種礦物質(zhì)。該種水質(zhì)不僅有利于農(nóng)田灌溉，更是豐城凍米糖加工、制作缺一不可的天然資源，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豐城凍米糖具備了獨(dú)特的水質(zhì)條件。  

優(yōu)質(zhì)原料

豐城凍米糖生產(chǎn)所用原料是本地的糯米。該種米屬粳型糯性一季晚稻，米質(zhì)特別優(yōu)良。適宜生長在陰涼的山垅，水溫偏低，濕度較大，光照時間短，只能在豐城小氣候區(qū)域的僻遠(yuǎn)、清涼、潔凈、無污染的山區(qū)潛育型冷漿田中種植。品質(zhì)好，營養(yǎng)成份較全。如豐城盛產(chǎn)的無公害桂香絲糯，為豐城凍米糖生產(chǎn)提供了主原料，該稻為一季晚稻，鄰近地區(qū)曾多次引種試種均未獲成功。豐城市這些得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候特點(diǎn)非常適合豐城凍米糖主原料——糯米的培育和生長，造就了該地特別的原料。