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凍米糖，是豐城食品生產(chǎn)中享有盛名的地方傳統(tǒng)知名產(chǎn)品。相傳已有兩百多年的生產(chǎn)歷史，以“江南小切"而出名的。每年中秋一過，農(nóng)村家家戶戶把糯米飯涼干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成塊塊，待客解茶。這種糕點(diǎn)叫做“炒米糖"、“米花糖塊"。更講究者，用上等糯米飯做成凍米“干飯"，再用清茶油煎泡“干飯"，使“干飯，變成爆花米，再用飴糖粘結(jié)，冷卻后用薄刀切成小塊，前后經(jīng)過半成品和成品共20個(gè)工序加工而成，俗稱“小切凍米糖系列,幾十個(gè)品種,選用當(dāng)?shù)責(zé)o公害優(yōu)質(zhì)桂香絲糯米,經(jīng)食用植物油膨化,配以白糖,麥芽糖,芝麻,桂花等天然原料,采用傳統(tǒng)工藝加現(xiàn)代科技精制而成,含有人體所需的多種氨基酸,蛋白質(zhì),維生素等營養(yǎng)成份.具有清白如雪,清香爽口,味甜酥脆,入口消溶的特點(diǎn),風(fēng)味香脆口感美,食后令人回味無窮.該產(chǎn)品不含色素,防腐劑,香精等有害成份,常食可養(yǎng)容護(hù)顏,開胃健脾,是迎賓喜慶,贈(zèng)親友的理想綠色保健營養(yǎng)佳品.產(chǎn)品暢銷全國二十六個(gè)省市,遠(yuǎn)銷日本,新加坡,吉爾吉斯,香港等地,還成為民航配餐,鐵路的食品.該產(chǎn)品1985年被評(píng)為國民產(chǎn)品,1998年被評(píng)為江西省第十屆運(yùn)動(dòng)會(huì)指定產(chǎn)品